老工厂摇身变工业博物馆

近年来，新生的工业文化旅游线路在广州渐渐兴起，很快就成了市民新宠。海珠区是广州现代工业的重地，随着“退二进三”进程，许多当年的老工厂、老仓库和旧码头都逐步转型。现在，轰隆隆的生产线摇身变成展览厅，以创意文化和行业博物馆的形式保存下来。尽管这些老工厂的位置大多较偏远，但“酒”香不怕巷子深，以此作为主线形成的海珠一日游线路长期占据该区旅游热点之首。

最古老正在运营的制药厂

在广州大道南1688号一片现代化的工厂区中，有一幢别致的两层建筑，大理石的外墙和精制的木花玻璃窗，尤其是那个高大的拱门，令很多老广州都感到似曾相识，“这跟北京路的陈李济老铺真像啊”，这里就是位于工厂中的陈李济中药博物馆。400余年历史的陈李济是全世界“最古老的正在运营的制药厂”，是我国南药的代表。

打开百年雕花大门，绕过广绣屏风进入大厅，时光仿佛倒流百年。大厅正面一个药台，内有“掌柜”和“伙计”在药柜前“执药”。一旁的“坐堂医师”正准备为“病人”把脉……蒸药、舂药、药材出仓、炮制药材……每一个步骤都浓缩了制药过程的仔细与艰辛。博物馆馆长黄一文介绍，这些栩栩如生的人物，全部根据真人的神态制造，个个有原型，而且全部用高分子聚酯做成，身材、肤色均十分逼真。

再现百年陈皮制作过程

陈皮是重要的传统南药，陈李济由创办开始每年都会收储陈皮，代代相传。每年农历九、十月都会花重金大量收购新会柑，重重挑选剔除杂质，并叠好装入草席包，标明入库年号，按先后顺序存入果皮仓储藏。博物馆二楼仿造了当年果皮仓储场景，果皮仓楼底为杉木栏栅，底下有数口煮蜜锅，用以炼蜜泛丸，蜜糖长年累月透过栅状楼板，徐徐渗入陈皮之中，久而久之，陈皮外表色如檀香木，光亮如同抹了油;内层附着薄层松化又不脱落的粉末。

而“陈李济”独创的储藏陈皮方法，体轻、气味清香，放置百年也不会有虫霉变。黄一文介绍，百年陈皮的售价比黄金还要高，十分珍贵。