为了加快蒲城椽头馍品牌产业化建设，打造地域文化特色知名品牌，提升蒲城椽头馍知名度，近日，蒲城椽头馍博物馆开馆仪式暨卫大姐食品椽头馍生产线投产运行仪式在陕西卫大姐食品有限公司厂区举行。

蒲城椽头馍以其形如“椽头”而得名。据史料记载，清代名相王鼎曾以此相赠林则徐，光绪二十六年慈禧太后来西安指名要吃“椽头馍”后被列为清廷贡品。蒲城椽头馍，凡是吃过的人，无不拍手称绝。椽头馍因其状如椽头而得名，距今已有400余年的制作历史，为蒲城特有的传统食品而声名远扬。在制作方法上别具一格，蒸馍时不使碱，发酵程度要求严格，面团要反复盘揉，所以椽头馍内酥外光，含水分少，不佐菜吃，则甘香满口，且便于携带，又耐久贮，成为宴会待客、馈赠亲友、外出旅游必备美食。目前，蒲城椽头馍产品已达十几品类近百个品种之多，馍生产企业180家，其中椽头馍生产加工企业100多家（含作坊），销售企业300多个，从业人员超10000多人。

蒲城县政府副县长上官腾飞在开馆仪式上表示，建设蒲城椽头馍博物馆，旨在展示蒲城椽头馍的文化和历史，是用文化书写的蒲城椽头馍的生动篇章。椽头馍博物馆按照“政府推动+企业主体+市场化运营”的模式，以“标准化管理、工厂化生产、品牌化经营、规模化发展”的思路开展椽头馍品牌文化建设，使文化元素深深融入到产业发展中，推动蒲城县椽头馍品牌产业快速发展。