经商新策略 皇家菜博物馆饭店重拳出击

据新华网21日报道，北京西四环四季青桥附近原名“北京凯瑞豪门食府”的高级饭店为适应市场需求，谋求转型升级，营造文化氛围将于五一劳动节前后以“皇家菜博物馆”新面貌示人。

饭店行业有人做出这样的一个调查，在全国大大小小的饭店中。每月都有约15%的餐饮企业倒闭，面对这种现实，当下北京凯瑞豪门的负责人开始谋求转型，想出了以“皇家菜博物馆”的名头招揽食客的想法。

因为拥有足够的经济实力，凯瑞豪门将按照皇家建筑进行设计，其中倦勤斋、漱芳斋、春耦斋实现等比例复制。届时，六十桌客人将共同体味“满汉全席”!

另外，为了加强博物馆的趣味性以及皇家菜的宣传，博物馆将重点展示“皇家菜”的发展历史以及其养生功效。帮助人们回避饮食误区，同时开放厨房形成互动，让顾客可以在享受味觉的同时亦能见识真正的御膳制作工艺。